Land van Mortagne is een zwaar lichtbruin degustatiebier bijna 13°alc, behorend tot de quadrupel stijl. Het is zoetig van smaak en leent zich uitstekend voor rijping op houten vaten.
De houtgerijpte versie van de Land van Mortagne is onze Cuvée de Mortagne. Door zijn fijne, complexe smaken afkomstig van de tannines van de houten vaten en elementen van de wijn die oorspronkelijk op de vaten lag, is dit een heel complex en uniek degustatiebier.
Cuvée de Mortagne Pedro Ximenez is een monumentale versie van de Cuvée De Mortagne. Het zeer hoog alcoholgehalte van om en bij de 16° wordt bereikt door een langzame natuurlijke gisting. Het eindresultaat is een bier met een sterke body, en met een sterke referentie naar een Pedro Ximenez type sherry. Gerijpt op sherry vat gedurende 1 jaar.